Månadens burgare - The Lösnummer

För att avsluta året på bästa sätt har vi på Lösnummer slagit våra kreativa huvuden ihop med Örebro Kårhus för att ta fram en helt egen och minst sagt unik skapelse: Lösnummer-burgaren.

Det är en halloumiburgare i grunden. Trygg, krispig och alltid lika pålitlig. Men det är toppingen som gör den här burgaren till något utöver det vanliga. Här hittar du chipotlemajo som ger en behaglig hetta, fräsch sallad som bryter av, och picklad rödlök för den där nödvändiga syran. Och sist men absolut inte minst: apelsinmarmelad.

Ja, du läste rätt. Apelsinmarmelad.

Vi vet att det kan låta som ett oväntat inslag, kanske till och med en smak som sticker ut från det man är van vid. Vi erkänner gärna att vi själva höjde på ögonbrynen när idén först dök upp. Men överraskningen var desto större när vi väl provsmakade och insåg hur fint smakerna faktiskt går ihop. Kombinationen av ost och marmelad är ju trots allt en klassiker i andra sammanhang, så varför inte i en burgare?

Det ska dock sägas: balansen är avgörande. Marmeladen är både söt och framträdande, och det finns en risk att den tar över om man får för mycket på sin burgare. Men når man rätt förhållande mellan den picklade rödlökens syra och marmeladens sötma landar burgaren i ett väldigt trevligt mellanläge, oväntad men fungerande, modig men ändå bekant.

Vi är förstås partiska, det är ju trots allt vi som varit med och tagit fram burgaren. Men just därför vill vi också vara ärliga: den är inte för alla. Gillar du inte sött i mat kan apelsinmarmeladen bli en utmaning. Men gillar du halloumi, gillar du att prova något nytt, och framför allt gillar du att bli överraskad, då tror vi att Lösnummer burgaren kan vara värd en chans.

Vi står i alla fall stolta bakom den och är nöjda med hur burgaren blev och hoppas att fler vågar testa den.

Betyg: 8/10

---

Skribent: Filip Vigren