Recension: GIH brugaren [English below]
- 20 maj
- 2 min läsning
GIH-burgaren hade egentligen allt för att bli en favorit hos mig. Kombinationen av chipotle mayo, bacon, jalapeño och lök är nästan skräddarsydd efter vad jag brukar gilla i en burgare. Och mycket fungerade också bra. Jalapeñon gav ett oväntat välkommet krisp och hetta, chipotle majon var klockren och den rostade löken bidrog med bra smak när man väl kände av den.
Problemet var att den karamelliserade löken tog över nästan hela burgaren. Det var så mycket av den att allt annat drunknade. Baconet försvann, den rostade löken märktes knappt och de andra smakerna fick aldrig riktigt ta plats. Det blev inte dåligt, men obalanserat. Hade man hållit tillbaka mängden och istället fått fram mer faktisk löksmak hade resten av ingredienserna kunnat komma till sin rätt mycket bättre.
På pappret borde jag älska den här burgaren. I praktiken känns det mer som en väldigt bra idé som hålls tillbaka av några små men avgörande missar. Trots det skulle jag ändå ge GIH burgaren:
8/10⭐️
English version
The GIH Burger really had everything it needed to become a favorite of mine. The combination of chipotle mayo, bacon, jalapeño, and onion is almost tailor-made for the kind of burger I usually love. And a lot of it worked really well too. The jalapeño brought an unexpectedly welcome crunch and heat, the chipotle mayo was spot on, and the crispy onions added great flavor whenever they managed to come through.
The problem was that the caramelized onions completely took over the burger. There was so much of them that everything else drowned underneath. The bacon disappeared, the crispy onions were barely noticeable, and the other flavors never really got the space to shine. It wasn’t bad, just unbalanced. If they had held back on the quantity and focused more on bringing out actual onion flavor, the rest of the ingredients would have worked together much better.
On paper, I should absolutely love this burger. In reality, it feels more like a really great idea held back by a few small but crucial mistakes.Even so, I’d still give the GIH Burger:
8/10 ⭐️
Lösnummer
Skribent: Filip Vigren
Kommentarer