”Gröten äntrar det gastronomiska finrummet”
Gröt är mer än bara stabbig havregrynsblandning. Den är både hälsosam och, med rätt tillbehör, riktigt god. Dessutom går den att variera i det oändliga. Hur det går till visar Viola Adamsson i boken Gröt & müsli. Resultatet är riktigt inbjudande och hon lyckas övertyga om att gröt faktiskt går att göra rolig.
Gröt har den senaste tiden genomgått en metamorfos. Från att ha varit sinnebilden för någon slags tråkig skräckfrukost, har den plötsligt fått äntra det gastronomiska finrummet. Inte minst talar de restauranger som viker hela sin meny åt gröten sitt tydliga språk, liksom det uppsving rätten fått i största allmänhet i vårt hälsoboostande samhälle. Därför känns det också som att det var på tiden att gröten fick en alldeles egen kokbok, som visar gemene svensk hur den där stabbiga havregrynsgröten blir ett minne blott. För i Viola Adamssons Gröt & müsli blir grötfrukosten, eller mellanmålet, en riktig delikatess.
Visserligen finns den traditionella varianten på havregryn med, men den framstår desto läckrare när den rubriceras ”Havregrynsgröt melba” och ackompanjeras av hallon och nektariner, eller serveras under ett knäcktäcke. Vidare träder också mer alternativa grötbaser fram. Skrädmjöl, havrekli, rågmjöl, bulgur, bovete, hirs, potatis och mannagryn är bara några av de alternativ som gröten kan kokas på. Sedan handlar, som i fallet med havregrynsgröten, det mesta om tillbehören. För det går ju inte att komma ifrån det faktum att gröten i sig är rätt så grå. Men med mjölk eller yoghurt, någon smaskig sylt, färska frukter och bär, sirap eller andra smaskigheter i grötskålen blir det desto mer inbjudande.
Att äta mer gröt framstår plötsligt som rätt trevligt. Ur ett studentperspektiv är det inte minst ett högst ekonomiskt beslut. Men Adamsson framhäver andra aspekter desto mer. Som doktor i medicinsk vetenskap trycker hon främst på den hälsosamma aspekten och alla de nyttigheter och näringsämnen vi får i oss via gröten. Och att den är ”som bomull för magen” är en lockande liknelse. Så kanske är det dags att damma av grötkastrullen.
Titel: Gröt & müsli
Författare: Viola Adamsson
Genre: Kokbok
Utgiven: 2014
Förlag: Massolit förlag
/ Emelie Bröms
Skribent
Christmas time in Sweden – seen by an exchange student
When I applied for my year abroad in Sweden, one of the things that I was really looking forward was…
Poetry: “We’ve had nice conversations together. You don’t agree?”
The following text is a poem written by Sara Salavati, one of Lösnummers writers. Would you like to get a poem…
TÄVLING: STAND UP-KVÄLL MED JONATAN UNGE
Var med och tävla med Lösnummer och Örebro Comedy Club om två biljetter till stand up-kvällen då den eftertraktade komikern…
INTERVJU: Bandet Roseph erövrar Stadsparkens scen under nationaldagen
Örebrobandet Roseph kommer att ha en spelning i Stadsparken torsdagen den 6 juni, och inför det fick vi på Lösnummer…
NOTIS: Kårspexet Agatha Christie på Örebroturné
Lördagen den 18 maj sker ännu mer spex på Örebro Universitet, denna gång av Kårspexet från Stockholm som är ute…
INTERVJU: Författaren och psykologen Jonas Hjalmar – ”Boken är en komedi, en svensk variant på The Office”
Den tidigare Örebrostudenten, och Lösnummer-medlemmen, Jonas Hjalmar besökte den 24 april sitt gamla universitet igen och denna gång var anledningen…
Intervju: Les Gordons – ”Vi är med andra ord redo och taggade inför fler gigs”
Vi sitter i Prego, ett café som ligger många musik- samt teaterstudenter nära om hjärtat. Jag upplever att detta fik…
Webb-TV: Lösnummer besöker SMASK
Den 30 mars äger Örebros deltävling av SMASK (Sveriges Musikakademikers Sång Kåntest) rum, och det är klockan 19.00 i aula…
Intervju: Bandet Mares snart i Örebro
Jag tror ingen har missat planscherna som hänger runt om på universitetet att bandet Mares är på ingång för en…
Örebrospexet: Sista chansen att se årets föreställning
Fredagen den 8:e mars 2019 var det premiär för Örebro Universitets 21:a spex, ”Livsfarlig ledning – Eller 10 poäng till den…
