”Savoykålstacos, blomkålspizza och pyttipanna”

5 september, 2014, 14:55 Kultur Lämna en kommentar

Green Kitchen Stories är minst sagt en mix av både när och fjärran. De vegetariska recepten är färgstarka, inspirerande och spännande. Författarna visar att det vare sig behöver vara svårt eller krångligt att tänka nytt och vidga sina matmässiga vyer.

Allt började i Rom. Det var där, på ett dansgolv bredvid Tibern, som David Frenkiel och Luise Vindahl för första gången möttes. Smakerna gifte sig med varandra och deras gemensamma resa tog sin början – en resa som i stor utsträckning blev kantad av mat. Sedan länge driver de den internationellt kända matbloggen Green Kitchen Stories, som fokuserar på goda, nyttiga vegetariska rätter av råvaror som är i säsong. Nu kommer även kokboken med samma namn och den verkar bli en lika stor succé som bloggen. Inte minst talar de slutsålda upplagorna sitt tydliga språk. Och det är lätt att förstå konceptets popularitet. För det är otroligt läckra recept. Både välkända och nya råvaror dyker upp i de många spännande rätter som samsas i Green Kitchen Stories. Det är just det som är så kul, att de visar hur vegetarisk mat går att variera och experimentera med på många oväntade sätt.

Savoytacos, pizza med botten av blomkål och crêpes av kikärter är bara några av recepten som Frenkiel och Vindahl bjuder på. I nio välfyllda kapitel – med rubriker så som En sund start, På morgonen, Mat på väg, Familjemiddagar och Munsbitar – trängs en mängd olika rätter. Tidsåtgången liksom längden på ingredienslistan varierar, vilket gör att det går att välja sin egen ambitions- och svårighetsnivå. Fotografierna gör dessutom sitt till för att väcka lusten att ställa sig vid spisen. Det syns också att författarna inspirerats av flera av världens kök när de satt samman sin receptsamling. Här trängs svensk pyttipanna med danskt rågbröd, asiatisk tom kha tofu med italiensk pizza. Också detta bidrar till att boken andas nytt och fräscht.

Det märks att Frenkiel och Vindahl brinner för matlagning. Det går igen i såväl de recept som tips som de förmedlar genom boken. De visar att vegetariska recept och att använda naturliga råvaror inte behöver vara svårt eller krångligt. Att många av recepten dessutom är fria från gluten är också det något värt att nämnda. Helt enkelt inspirerar Green Kitchen Stories till att prova nya rätter i köket och att vidga sina gastronomiska vyer bortom de traditionella, kanske lite väl beprövade, vardagsrätterna.

Titel: Green Kitchen Stories: läckra vegetariska vardagsrecept
Författare: David Frenkiel och Luise Vindahl
Genre: Kokbok
Utgiven: 2014
Förlag: Norstedts

/ Emelie Bröms
Skribent

Dela artikeln:
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn

Lösnummer besöker Kalastider

27 november, 2018, 17:34 Evenemang, Händer i Örebro, Kultur Lämna en kommentar

I år är det 19:e gången som Örebro Studentsångare framför julkonserten Kalastider. Sedan ett par år tillbaka sätts föreställningen upp…


Partierna om studentfrågor inför stundande valet

5 september, 2018, 20:14 Boende, Efter studierna, Evenemang, Händer i Örebro, Kultur, Örebro studentkår, Studentekonomi, Universitetet Lämna en kommentar

Under lunchtid på onsdagen den 5:e september arrangerade Örebro studentkår och Lösnummer en valutfrågning dit alla partier i Örebros kommunfullmäktige…


RiksSmask 2018 – Bildreportage

18 juni, 2018, 15:15 Evenemang, Händer i Örebro, Kultur Lämna en kommentar

Den 26:e maj ägde årets RiskSMASK rum, detta år här i Örebro! Självklart var Lösnummer på plats under kvällen för…


Örebrospexet: Snart dags för sljuttjut

14 mars, 2018, 15:49 Evenemang, Händer i Örebro, Kultur En kommentar

Efter förra helgens publikrekord är det denna helg sista chansen att se Örebrospexets föreställning Utgrävarna – eller paleontologen i graven bredvid….


RECENSION: Vem behöver en gura?

12 mars, 2018, 14:46 Kultur Lämna en kommentar

Inte Blå Lotus i alla fall – proggrockbandet som formades under hösten 2016 av Fredrik Andersson, Linus Karlsson och Wiktor Nydén….


LÖSNUMMER besöker SMASK!

1 mars, 2018, 10:47 Evenemang, Händer i Örebro, Kultur, Universitetet Lämna en kommentar

På lördagen den 3:e mars hålls lokalföreställningen av SMASK i Örebro. Därifrån går de två vinnande bidragen vidare till riksfinalen…


Örebrospexet: Premiärdags för ny föreställning

16 februari, 2018, 14:00 Evenemang, Kultur Lämna en kommentar

Den 23 februari har Örebrospexets nya föreställning, Utgrävarna – eller paleontologen i graven bredvid, premiär. Lösnummer besökte ett genomdrag av…


International: “I am one of a kind!” This is João Felippe

11 oktober, 2017, 11:30 International, Kultur, Universitetet Lämna en kommentar

João Felippe is a Brazilian musician, who is currently studying on exchange at Örebro University. However, he is not just…


Webb-TV: Better of Dead

22 mars, 2017, 14:14 Kultur Lämna en kommentar

Nu börjar Lösnummers webb-tv att publicera filmer producerade av studenter på Örebro universitet! Först ut är ”Better of Dead” –…


Influence Film Club – nyheten för filmälskare

3 mars, 2017, 10:00 Kultur Lämna en kommentar

Nu är den senaste trenden från USA här – att skapa en egen filmklubb för dokumentärer. Med Influence Film Club…



Instagram


Twitter