”Savoykålstacos, blomkålspizza och pyttipanna”

5 september, 2014, 14:55 Kultur Lämna en kommentar

Green Kitchen Stories är minst sagt en mix av både när och fjärran. De vegetariska recepten är färgstarka, inspirerande och spännande. Författarna visar att det vare sig behöver vara svårt eller krångligt att tänka nytt och vidga sina matmässiga vyer.

Allt började i Rom. Det var där, på ett dansgolv bredvid Tibern, som David Frenkiel och Luise Vindahl för första gången möttes. Smakerna gifte sig med varandra och deras gemensamma resa tog sin början – en resa som i stor utsträckning blev kantad av mat. Sedan länge driver de den internationellt kända matbloggen Green Kitchen Stories, som fokuserar på goda, nyttiga vegetariska rätter av råvaror som är i säsong. Nu kommer även kokboken med samma namn och den verkar bli en lika stor succé som bloggen. Inte minst talar de slutsålda upplagorna sitt tydliga språk. Och det är lätt att förstå konceptets popularitet. För det är otroligt läckra recept. Både välkända och nya råvaror dyker upp i de många spännande rätter som samsas i Green Kitchen Stories. Det är just det som är så kul, att de visar hur vegetarisk mat går att variera och experimentera med på många oväntade sätt.

Savoytacos, pizza med botten av blomkål och crêpes av kikärter är bara några av recepten som Frenkiel och Vindahl bjuder på. I nio välfyllda kapitel – med rubriker så som En sund start, På morgonen, Mat på väg, Familjemiddagar och Munsbitar – trängs en mängd olika rätter. Tidsåtgången liksom längden på ingredienslistan varierar, vilket gör att det går att välja sin egen ambitions- och svårighetsnivå. Fotografierna gör dessutom sitt till för att väcka lusten att ställa sig vid spisen. Det syns också att författarna inspirerats av flera av världens kök när de satt samman sin receptsamling. Här trängs svensk pyttipanna med danskt rågbröd, asiatisk tom kha tofu med italiensk pizza. Också detta bidrar till att boken andas nytt och fräscht.

Det märks att Frenkiel och Vindahl brinner för matlagning. Det går igen i såväl de recept som tips som de förmedlar genom boken. De visar att vegetariska recept och att använda naturliga råvaror inte behöver vara svårt eller krångligt. Att många av recepten dessutom är fria från gluten är också det något värt att nämnda. Helt enkelt inspirerar Green Kitchen Stories till att prova nya rätter i köket och att vidga sina gastronomiska vyer bortom de traditionella, kanske lite väl beprövade, vardagsrätterna.

Titel: Green Kitchen Stories: läckra vegetariska vardagsrecept
Författare: David Frenkiel och Luise Vindahl
Genre: Kokbok
Utgiven: 2014
Förlag: Norstedts

/ Emelie Bröms
Skribent

Dela artikeln:
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn

Intervju: Bandet Mares snart i Örebro

21 mars, 2019, 11:54 Evenemang, Händer i Örebro, Kultur, Uteliv Lämna en kommentar

Jag tror ingen har missat planscherna som hänger runt om på universitetet att bandet Mares är på ingång för en…


Örebrospexet: Sista chansen att se årets föreställning

20 mars, 2019, 11:10 Evenemang, Händer i Örebro, Kultur, Maxa studierna, Recension Lämna en kommentar

Fredagen den 8:e mars 2019 var det premiär för Örebro Universitets 21:a spex, ”Livsfarlig ledning – Eller 10 poäng till den…


Recension: Melodifestivalen 2019 – Deltävling 4

25 februari, 2019, 14:51 Evenemang, Kultur, Recension Lämna en kommentar

Då var det dags för deltävling nummer fyra, och denna kvälls bidrag håller en relativt jämn nivå enligt Lösnummers skribent…


Recension: Melodifestivalen 2019 – Deltävling 3

18 februari, 2019, 15:08 Evenemang, Kultur, Recension Lämna en kommentar

Näst sista deltävlingen är här, och Lösnummers skribent Amanda delar ut en sällsynt niopoängare till en låt. Blir artisterna och…


Recension: Melodifestivalen 2019 – Deltävling 2

11 februari, 2019, 13:36 Evenemang, Kultur, Recension Lämna en kommentar

Musiktävlingen fortsätter, och det gör även Lösnummers recensioner av låtarna! Läs skribenten Amandas åsikter kring låtarna, scenkoreografierna och artisterna. Håller…


Recension: Melodifestivalen 2019 – deltävling 1

6 februari, 2019, 13:58 Evenemang, Kultur, Recension Lämna en kommentar

Sveriges största musikfest är äntligen igång, och Lösnummer vill vara en del av den! En recension med sammanfattande ris och…


Christopher Dolck hänför Lösnummer med magi

28 januari, 2019, 11:08 Föreningsliv, Kultur, Örebro studentkår, Universitetet Lämna en kommentar

Den artonde december gästades Lösnummer av Örebro universitets egna magiker, Christopher Dolck. Under en dryg timme förvirrades vi av det…


“Storm på Lugna gatan” – den duger för i år

17 december, 2018, 13:25 Kultur Lämna en kommentar

Det kanske är jag som bara fortfarande har barnasinnet kvar, men att följa julkalendern från första till tjugofjärde december är…


Lösnummer besöker Kalastider

27 november, 2018, 17:34 Evenemang, Händer i Örebro, Kultur Lämna en kommentar

I år är det 19:e gången som Örebro Studentsångare framför julkonserten Kalastider. Sedan ett par år tillbaka sätts föreställningen upp…


Partierna om studentfrågor inför stundande valet

5 september, 2018, 20:14 Boende, Efter studierna, Evenemang, Händer i Örebro, Kultur, Örebro studentkår, Studentekonomi, Universitetet Lämna en kommentar

Under lunchtid på onsdagen den 5:e september arrangerade Örebro studentkår och Lösnummer en valutfrågning dit alla partier i Örebros kommunfullmäktige…



Instagram


Twitter