LÖSNUMMER TESTAR. En testpanel beger sig ut i semmeldjungeln med siktet inställt på den bästa studentsemlan. En semla som är fluffig, saftig och smakrik, men inte kostar skjortan. Uppdraget visar sig vara svårare än väntat och endast en semla utmärker sig.

Även om säsongen för semlor numera spänner över flera månader är den anrika fettisdagen trots allt en viktig dag. Det är först då du kan köpa och förtära semlor utan att någon tittar snett på dig och grymtar om fina traditioner som förstörs av ungdomens dåliga karaktär. I år infaller denna anrika fettisdag den 21 februari och för att minska risken för att du slösar bort dina pengar på en dålig semla gör Lösnummer ett hederligt semmeltest.

En testpanel, bestående av tre personer, bedömer klassiska semlor i samma prisklass från fyra olika fik: Café Lyktan i universitetsbiblioteket, Hälls på Stallbacken, Hörs i Forumhuset och Java på Kungsgatan. Dessa fik har valts ut för att de antingen erbjuder studentrabatt eller är verksamma på campus. De kategorier som bedöms är semlans utseende, gräddens smak och konsistens, mandelmassans smak och konsistens samt bullens smak och färskhet.

Java, Kungsgatan (erbjuder studentrabatt)

Utseende: Den har ett aptitligt utseende. Lite konstigt stort lock. Plus för florsockret och gräddens utseende.
Grädde: Den är fluffig, men smakar vattnigt.
Mandelmassa: Det är ingen mandelmassa i den. Skandal!
Bulle: Ett saftigt och gott bröd som ser ut att vara bakat på konditori.

Helhetsintryck: Såg bra ut, men var den största besvikelsen eftersom den saknade mandelmassa. Väldigt smaklös, även om den har en bra konsistens och en fin bulle. Att rekommendera till den som inte gillar mandelmassa och grädde som smakar grädde.

___________________________________________________________________________

Hörs, Forumhuset

Foto: Evelina Håkansson

Utseende: Den ser ut att komma från en fabrik där ingen vet vad en semla är. Platt, kompakt och snålt med florsocker, som har smält. Ser klart tråkigast ut av samtliga kandidater.
Grädde: God grädde, men det är alldeles för lite och den är för hård. Kan knappast vara dagsfärsk. Tråkigt.
Mandelmassa: Mandelmassan är god, men det är alldeles för lite. Bullen är inte urgröpt, vilket förklarar varför det inte får plats speciellt mycket.
Bulle: Torr, tråkig och kompakt. Det är som att sätta tänderna i en torr fralla.

Helhetsintryck: Den smakar ungefär som förväntat med tanke på hur den ser ut. En torr, tråkig och smaklös semla, som blir lidande av att den inte är urgröpt. Den skjuts åt sidan och glöms bort.

__________________________________________________________________________

Café Lyktan, Universitetsbiblioteket

Semlan redo för att provsmakas. Foto: Evelina Håkansson

Utseende: Den ser ut som semlor som köps parvis i kyldisken i livsmedelsbutiker. Höjden är bra, men det är snålt med florsocker, som dessutom har smält. Grädden ser inte heller speciellt rolig ut. Semlan retar inte aptiten, för att tala klarspråk.
Grädde: Den är tyvärr alldeles för hård, men smakar helt okej.
Mandelmassa: Bullen är inte urgröpt så det är endast påpenslat ett tunt lager med mandelmassa under grädden. Både konsistens och smak är bra, men mängden är under all kritik.
Bulle: Bullen känns industribakad. Torr och kompakt även om den smakar hyggligt.

Helhetsintryck: Ingen höjdarsemla. Det tråkiga utseendet, den kompakta bullen, avsaknaden av mandelmassa och torrheten i stort är det som hänger kvar längst i minnet. Inget man vill betala för.

__________________________________________________________________________

Hälls, Stallbacken (erbjuder studentrabatt)

Utseende: Vackert! Ser handgjord och aptitlig ut. Klassiskt trekantigt lock, bra höjd och fin bulle. Mycket florsocker. Den har fina proportioner.
Grädde: Den är fluffig och smakar bra. Det hade dock inte skadat med lite mer grädde.
Mandelmassa: Mycket mandelmassa med bra smak och bra konsistens.
Bulle: Väldigt god och färsk bulle.

Helhetsintryck: Bra mix av grädde och mandelmassa. Saftigt och fluffigt. Ser ut och smakar som en semla ska helt enkelt.

___________________________________________________________________________

Tyvärr är det endast en av semlorna som faktiskt håller måttet. Övriga kandidater faller på en eller flera punkter. Mest skandalöst var nog upptäckten att det helt och hållet saknades mandelmassa i en av semlorna. Det är ju trots allt en oerhört viktig del i den angenäma smakupplevelse som faktiskt kan uppnås om semlan är bra. Låt oss hoppas att de berörda parterna tar till sig av kritiken. Semlor ska vara fluffiga, saftiga, smakrika och vackra!

MARTIN HENNINGSSON
ADÉLE JORDAN
DENNIS JACOBSSON