Lucka 20: Julrecept för studentplånboken – del 2

20 december, 2016, 17:00 Mat & hälsa Lämna en kommentar

Läste ni del ett av julrecept för studentplånboken? Här kommer del två, presenterat av måltidsekologstudenterna Moa Ekman, Sofia Lundvall och Malin Alterstav!

Den billiga julskinkan

Ingredienser:
1 kålrot
8 lagerblad
8 kryddpepparkort
8 nejlikor
1 grönsaksbuljong eller 1 lök och 1 skivad morot

Koka i en kastrull under lock till kålroten är mjuk (1-2H). Låt svalna. Sätt ugnen på 225grader. Bred på din favoritsenap på kålroten och avsluta med att strö på ströbröd. Skjuts in i ugnen 20-30 min. Njut på macka med senap!
Dekorationstips: Tryck i nejlikor över ryggen på kålroten innan den går in i ugnen!

 

Sellerisnittar med svamppastej

Sellerisnittar:
Skiva en rotselleri i centimetertjocka bitar. Skjutsa in i ugnen med lite olja, salt och peppar ca 1 timme på 150 grader. Se till att vända på skivorna minst en gång!

Pastej:
Hacka och stek ett paket champinjoner eller valfri svamp på cirka 250g med en hackad gul lök och en hackad vitlöksklyfta. Stek till mjukt och gyllenbrunt, gärna med några matskedar oliv- eller rapsolja och balsamvinäger eller en klick soya. Släng i eller mixa med stavmixer tillsammans med ett paket bönor eller ärtor (kikärtor, vita bönor, kidneybönor eller gröna linser). Salta och peppra och häll på olja till önskad konsistens (cirka en deciliter).

Servera rotselleriskivorna toppade med svamppastejen och toppa gärna med rostade nötter/frön och lite grönt (gärna grönkål som är rostad i ugn med olja och salt). Lite frukt i form av en apelsinklyfta eller ett skivat äpple som pricken över i:et. Perfekt till julbordet!

Dela artikeln:
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn

Patrik Westerberg

Skribent

Lösnummer testar: Semlor

13 februari, 2018, 14:00 Lösnummer testar, Mat & hälsa Lämna en kommentar

Lösnummers reportrar har inför fettisdagen testat olika semlor runt om i Örebro. Testpatrullen, som de kallar sig för dagen, ger…


Vissa semlor gör sig bäst i flödet

12 februari, 2018, 16:00 Mat & hälsa, Trend Lämna en kommentar

Ordet semla kommer ursprungligen från latinets Simila, och betyder mjöl. Den historiska grunden är ett fastlagsbröd som successivt har utvecklats…


Recept: Sista minuten-julgotterier – Cake Pops

23 december, 2017, 20:06 Mat & hälsa Lämna en kommentar

Är du precis som jag och har tröttnat på den traditionella pepparkakan? Här kommer ett superenkelt recept som du kan…


World Vegan Month – November 2017

30 oktober, 2017, 15:39 Mat & hälsa Lämna en kommentar

Visste du att november är World Vegan Month? The Vegan Society startade rörelsen 1994 för att rikta ljus på skillnaderna mellan…


Run of Hope med GIH: Stega framåt i kampen mot barncancer

2 oktober, 2017, 15:42 Evenemang, Händer i Örebro, Mat & hälsa Lämna en kommentar

På lördag den 7 oktober anordnas Run of Hope – ett löpevenemang med syfte att samla in pengar till forskningen om barncancer. Evenemanget…


Webb-TV: Obstacle Course – nytt pass på Campusgymmet

28 februari, 2017, 15:35 Mat & hälsa, Universitetet Lämna en kommentar

Dela artikeln:


Lucka 20: Julrecept för studentplånboken – del 2

20 december, 2016, 17:00 Mat & hälsa Lämna en kommentar

Läste ni del ett av julrecept för studentplånboken? Här kommer del två, presenterat av måltidsekologstudenterna Moa Ekman, Sofia Lundvall och Malin…


Webb-TV: Hiphop på Campusgymmet

15 december, 2016, 13:23 Mat & hälsa Lämna en kommentar

Lösnummers webb-TV har träffat Mada, hiphop-instruktör på Campusgymmet! Dela artikeln:


Lucka 10: Julrecept för studentplånboken

10 december, 2016, 17:00 Mat & hälsa Lämna en kommentar

Julen handlar om gemenskap, värme och främst… mat. Vi kontaktade måltidsekologstudenterna Moa Ekman, Sofia Lundvall och Malin Alterstav för att ta…


Lucka 9: Han kånkade 35 kilo mjöl till förmån för Musikhjälpen

9 december, 2016, 11:48 Händer i Örebro, Mat & hälsa Lämna en kommentar

I ett korridorskök på Studentgatan bakar psykologistudenten Ludvig Löfquist, 21, bröd och pizzor som så småningom ska generera pengar till hans…



Instagram


Twitter