”Hej gojibollar!”

26 september, 2014, 14:20 Kultur Lämna en kommentar

Vitt socker har blivit en allt större skurk när hälsoboomen breder ut sig. Överallt basuneras de farliga effekterna av de söta kristallerna ut – hål i tänderna, rusande blodsocker, övervikt, för tidig död. Men är då okej att äta? Morötter, gurka och selleri? I Sött utan vitt socker visar Emelie Holm hur sötman i godsaker inte nödvändigtvis behöver komma från just vitt socker.

Choklad- och jordnötssmörsglass, limekaka med kokoskräm, citronkaka och chokladcheesecake. Det är bara några av de recept som dessertkreatören Emelie Holm bjuder på. Visserligen låter de som tagna ur vilken klassisk bakbok som helst, men det finns en skillnad: de innehåller inget vitt socker. Det betyder inte att sötman inte finns där – som Holm själv konstaterar försvinner ju i så fall själva poängen med sötsakerna – utan istället används andra söta alternativ. Det kan vara honung, kokosmjölk, agavesirap, kokossocker, björksocker eller lönnsirap. Ibland kommer sötman även i form av torkade frukter, som aprikoser eller dadlar.

Under rubriker som Mjuka kakor, Pajer och tårtor, Småkakor och energibars, Glass och Baka utan ugn bjuder Holm på många spännande recept. För listan över ingredienser sticker inte ut bara på grund av avsaknaden av vanligt socker. Många av recepten är dessutom fria från gluten, laktos och ägg, medan andra går under beteckningen raw, och alltså inte upphettade. Det gör att det blir mycket nötter, fröer och alternativa fröer. Det är riktigt kul! Och när de inspirerande bilderna dessutom visar exakt hur läckert resultatet, förhoppningsvis, blir så är det än mer lockande att testa.

Sedan är ju förstås frågan om det faktiskt är samma sak. Det där vita sockret har ju ändå sin charm. Men med tanke på exakt hur mycket socker som florerar i alla möjliga och omöjliga produkter i dagens samhälle kan det behövas nya tankar och infallsvinklar. Helt enkelt alternativ som gör det enklare att åtminstone göra ett val. Där fyller Sött utan vitt socker i allra högsta grad sin funktion. Hon visar att det inte behöver vara vare sig svårt, krångligt eller konstigt att byta ut det vita sockret mot en mer hälsosam sötma. Det kan istället vara riktigt spännande att testa något nytt. Så hej då klassiska chokladbollar och hej gojibollar! Fast just ja, ett recept på chokladbollar finns ju också.

Titel: Sött utan vitt socker
Författare: Emelie Holm
Genre: Kokbok
Utgiven: 2014
Förlag: Norstedts

/ Emelie Bröms
Skribent

Dela artikeln:
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn

Intervju: Bandet Mares snart i Örebro

21 mars, 2019, 11:54 Evenemang, Händer i Örebro, Kultur, Uteliv Lämna en kommentar

Jag tror ingen har missat planscherna som hänger runt om på universitetet att bandet Mares är på ingång för en…


Örebrospexet: Sista chansen att se årets föreställning

20 mars, 2019, 11:10 Evenemang, Händer i Örebro, Kultur, Maxa studierna, Recension Lämna en kommentar

Fredagen den 8:e mars 2019 var det premiär för Örebro Universitets 21:a spex, ”Livsfarlig ledning – Eller 10 poäng till den…


Recension: Melodifestivalen 2019 – Deltävling 4

25 februari, 2019, 14:51 Evenemang, Kultur, Recension Lämna en kommentar

Då var det dags för deltävling nummer fyra, och denna kvälls bidrag håller en relativt jämn nivå enligt Lösnummers skribent…


Recension: Melodifestivalen 2019 – Deltävling 3

18 februari, 2019, 15:08 Evenemang, Kultur, Recension Lämna en kommentar

Näst sista deltävlingen är här, och Lösnummers skribent Amanda delar ut en sällsynt niopoängare till en låt. Blir artisterna och…


Recension: Melodifestivalen 2019 – Deltävling 2

11 februari, 2019, 13:36 Evenemang, Kultur, Recension Lämna en kommentar

Musiktävlingen fortsätter, och det gör även Lösnummers recensioner av låtarna! Läs skribenten Amandas åsikter kring låtarna, scenkoreografierna och artisterna. Håller…


Recension: Melodifestivalen 2019 – deltävling 1

6 februari, 2019, 13:58 Evenemang, Kultur, Recension Lämna en kommentar

Sveriges största musikfest är äntligen igång, och Lösnummer vill vara en del av den! En recension med sammanfattande ris och…


Christopher Dolck hänför Lösnummer med magi

28 januari, 2019, 11:08 Föreningsliv, Kultur, Örebro studentkår, Universitetet Lämna en kommentar

Den artonde december gästades Lösnummer av Örebro universitets egna magiker, Christopher Dolck. Under en dryg timme förvirrades vi av det…


“Storm på Lugna gatan” – den duger för i år

17 december, 2018, 13:25 Kultur Lämna en kommentar

Det kanske är jag som bara fortfarande har barnasinnet kvar, men att följa julkalendern från första till tjugofjärde december är…


Lösnummer besöker Kalastider

27 november, 2018, 17:34 Evenemang, Händer i Örebro, Kultur Lämna en kommentar

I år är det 19:e gången som Örebro Studentsångare framför julkonserten Kalastider. Sedan ett par år tillbaka sätts föreställningen upp…


Partierna om studentfrågor inför stundande valet

5 september, 2018, 20:14 Boende, Efter studierna, Evenemang, Händer i Örebro, Kultur, Örebro studentkår, Studentekonomi, Universitetet Lämna en kommentar

Under lunchtid på onsdagen den 5:e september arrangerade Örebro studentkår och Lösnummer en valutfrågning dit alla partier i Örebros kommunfullmäktige…



Instagram


Twitter