”Gröten äntrar det gastronomiska finrummet”

1 oktober, 2014, 12:14 Kultur Lämna en kommentar

Gröt är mer än bara stabbig havregrynsblandning. Den är både hälsosam och, med rätt tillbehör, riktigt god. Dessutom går den att variera i det oändliga. Hur det går till visar Viola Adamsson i boken Gröt & müsli. Resultatet är riktigt inbjudande och hon lyckas övertyga om att gröt faktiskt går att göra rolig.

Gröt har den senaste tiden genomgått en metamorfos. Från att ha varit sinnebilden för någon slags tråkig skräckfrukost, har den plötsligt fått äntra det gastronomiska finrummet. Inte minst talar de restauranger som viker hela sin meny åt gröten sitt tydliga språk, liksom det uppsving rätten fått i största allmänhet i vårt hälsoboostande samhälle. Därför känns det också som att det var på tiden att gröten fick en alldeles egen kokbok, som visar gemene svensk hur den där stabbiga havregrynsgröten blir ett minne blott. För i Viola Adamssons Gröt & müsli blir grötfrukosten, eller mellanmålet, en riktig delikatess.

Visserligen finns den traditionella varianten på havregryn med, men den framstår desto läckrare när den rubriceras ”Havregrynsgröt melba” och ackompanjeras av hallon och nektariner, eller serveras under ett knäcktäcke. Vidare träder också mer alternativa grötbaser fram. Skrädmjöl, havrekli, rågmjöl, bulgur, bovete, hirs, potatis och mannagryn är bara några av de alternativ som gröten kan kokas på. Sedan handlar, som i fallet med havregrynsgröten, det mesta om tillbehören. För det går ju inte att komma ifrån det faktum att gröten i sig är rätt så grå. Men med mjölk eller yoghurt, någon smaskig sylt, färska frukter och bär, sirap eller andra smaskigheter i grötskålen blir det desto mer inbjudande.

Att äta mer gröt framstår plötsligt som rätt trevligt. Ur ett studentperspektiv är det inte minst ett högst ekonomiskt beslut. Men Adamsson framhäver andra aspekter desto mer. Som doktor i medicinsk vetenskap trycker hon främst på den hälsosamma aspekten och alla de nyttigheter och näringsämnen vi får i oss via gröten. Och att den är ”som bomull för magen” är en lockande liknelse. Så kanske är det dags att damma av grötkastrullen.

Titel: Gröt & müsli
Författare: Viola Adamsson
Genre: Kokbok
Utgiven: 2014
Förlag: Massolit förlag

/ Emelie Bröms
Skribent

Dela artikeln:
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn

Webb-TV: Better of Dead

22 mars, 2017, 14:14 Kultur Lämna en kommentar

Nu börjar Lösnummers webb-tv att publicera filmer producerade av studenter på Örebro universitet! Först ut är ”Better of Dead” –…


Influence Film Club – nyheten för filmälskare

3 mars, 2017, 10:00 Kultur Lämna en kommentar

Nu är den senaste trenden från USA här – att skapa en egen filmklubb för dokumentärer. Med Influence Film Club…


Les Gordons – Från Timebeer till Melodifestivalen

23 februari, 2017, 14:00 Evenemang, Kultur Lämna en kommentar

Melodifestivalen är full igång, och på lördag är det dags för fjärde och sista deltävlingen där Örebrobandet Les Gordons ställs emot bland…


Kents sista andetag

22 december, 2016, 12:18 Kultur Lämna en kommentar

Lösnummers Ellinor Andersson tar oss med på Kents omtalade avskedskonsert på Tele2 Arena den 17 december, där ett av Sveriges…


Lucka 15: Julgran är så 1700-tal

15 december, 2016, 09:00 Kultur Lämna en kommentar

En gran kan växa sig en bra bit över 60 meter och bli ett par hundra år gammal. Att det…


Lucka 7: Being Swedish – Christmas Edition

7 december, 2016, 11:05 International, Kultur Lämna en kommentar

So, here you are, about to experience your first swedish christmas ever. As if all of our everyday weirdness wasn’t enough,…


Lucka 6: Julfilmerna du inte får missa!

6 december, 2016, 11:00 Kultur Lämna en kommentar

Julen börjar nalkas och julfilmerna börjar visas på TV och streamingtjänsterna. Men vad är värt och se och vilka kan…


Lär känna studentstaden Örebro

2 september, 2016, 12:00 Kultur, Mat & hälsa, Uteliv Lämna en kommentar

Välkommen till Örebro! En studentstad med både storstadskänsla och nära till naturen. Här finns alltid någonting att hitta på. Shoppinggator…


Bråvalla 2016: Glitter, lera och förföriska framträdanden

15 juli, 2016, 10:00 Kultur Lämna en kommentar

Leo Vincentsen har under året underhållit oss med sina Timebeer-recensioner och pricksäkra krönikor. För några veckor sedan tog han med…


När Håkan ropar, då ropar 70 000 bortsprungna katter tillbaks

8 juni, 2016, 13:04 Kultur Lämna en kommentar

Vi sitter i Trädgårdsföreningen och tar några öl innan konserten ska börja. Folk skrattar och är glada i solskenet. Göteborg…



Instagram


Twitter